Recipe Description

 

Ingredients                                                           Quantity

Oil                                                                         6-8 tbsp

Hing a pinch

Cumin seeds                                                        1tsp

Cinnamon stick                                                     1no.

Cloves                                                                   2-3no.

Black pepper                                                        10-15no.

Onion chopped                                                     3no.

Ginger garlic paste                                               1tbsp

Tomatoes chopped                                                3no.

Salt to taste

Red chili powder                                                   1tsp

Coriander powder                                                 1 ½ tbsp

Turmeric powder                                                   ½ tsp

Garam masala                                                      1tsp

Red chili paste                                                      4no.

Curd                                                                      2tbsp

Water as required

Capsicum                                                              1no.

Baby corn boiled                                                    ½ cup

Cauliflower boiled                                                  ½ no.

Green peas                                                           ½ cup

Carrot boiled                                                         1no.

French beans boiled                                             5-6no.

Paneer cubes                                                       100gms

Ginger juliennes                                                   1tsp

Green chilies slit                                                   2-3 no.

Kasuri methi                                                         1tsp

Coriander chopped                                              1tsp

Ghee                                                                    1tbsp

Coal                                                                     1no.

 

 

Method

 

1. First in pan add oil, hing, cumin seeds, cinnamon stick, cloves, black pepper and saute for a while.
2. Now add chopped onions and saute till they are nearly brown, cook for 3-4 mins on high flame.
3. Now add ginger garlic paste and saute again for some time.
4. Now add chopped tomatoes and salt to taste and cook properly for 3-4 mins.
5. Now add red chili powder, coriander powder, turmeric powder, garam masala, red chili paste and saute it properly.
6. Once the masala leaves oil, add curd in it and mix it again. Add water to it and mix again.
7. Now add ginger juliennes, green chilies, capsicum, baby corn, green peas, carrot, French beans, cauliflower, and mix it properly.
8. Now add paneer in the gravy, kasuri methi, and coriander chopped and mix it properly.
9. Now add ghee in the vegetable and mix it again.
10. Now take a muffin mold and keep the cola in it and burn in properly, now keep the mold in the middle of the vegetable and add ghee, and cloves on it and cover it with a lid and let it rest for some time.
11. We are ready for serving.
12. Serve it in a bowl and eat with paratha or tandoori roti.