Recipe Description

 

Ingredients                                                                                 quantity

Tur dal soaked                                                                           1cup

Moong dal soaked                                                                      ½ cup

Salt                                                                                             1 ½ tsp+ to taste

Turmeric powder                                                                         1tsp

Water                                                                                           3cup

Ghee                                                                                            1tbsp+ 1tbsp

Hing                                                                                              1tsp+ a pinch

Mustard seeds                                                                              1tsp+ ¼ tsp

Cumin seeds                                                                                 1tsp+ ¼ tsp

Ginger chopped                                                                             1tbsp

Garlic chopped                                                                              1tbsp+ 1tsp

Green chilies chopped                                                                   4-5 no.

Curry leaves                                                                                  7-8no.

Onion chopped                                                                              1no.

Tomatoes chopped                                                                        1no.

Red chili powder                                                                            1tsp+ ¼ tsp

Garam masala                                                                               1tsp

Coriander chopped                                                                        2tbsp

Whole red dry chilies                                                                     2no.

 

 

Method

1. First soak the both the dal for 1 to 2 hours and then boil it by adding salt, hing, turmeric powder and water mix it properly and cook till 3 whistle.
2. Once dal is cooked, check it properly and mash it with a wooden stick and keep aside.
3. Now in pan add ghee, hing, mustard seeds, cumin seeds, ginger, garlic and saute for a while.
4. Now add green chilies and saute it again.
5. Now add curry leaves and saute again.
6. Now add chopped onions and saute for 2-3 mins on high flame.
7. Now add chopped tomatoes and salt and saute again properly for 2-3 mins.
8. Now add red chili powder, garam masala powder and saute again for 1min.
9. Now add the boiled dal in it and cook it properly for 5-6 mins.
10. Now add chopped coriander in it and mix again.
11. Our dal is ready serve it in a bowl.
12. For dal tadka, take a nonstick pan add ghee, hing, cumin seeds, mustard seeds, red chili powder, whole red dry chilies, chopped garlic and saute it properly.
13. Now add the tadka on the dal.
14. Our dal fry and dal tadka is ready to serve