Ingredients                                                                                                         quantity

Oil                                                                                                                       2tbsp

Green cardamom                                                                                               3-4 no.

Cloves                                                                                                                3-4no.

Bay leaf                                                                                                              1no.

Cumin seeds                                                                                                      1tsp

Onion chopped                                                                                                  2no.

Ginger garlic paste                                                                                            1tbsp

Tomato chopped                                                                                                2no.

Salt to taste

Coriander powder                                                                                               2tbsp

Red chili powder                                                                                                 1tsp

Garam masala                                                                                                    1tsp

Turmeric powder                                                                                                 1tsp

Dry mango powder                                                                                              ½ tsp

Green chilies slit                                                                                                  3-4no.

Ginger                                                                                                                 ½ inch+ for garnish

Water                                                                                                                   1 ½ cup

Onion cubes                                                                                                        1no.

Capsicum cubes                                                                                                  1no.

Curd                                                                                                                     2tbsp

Paneer                                                                                                                 250gms

Fresh cream                                                                                                       3tbsp+ for garnish

Coriander chopped                                                                                             2tbsp

Kasuri methi                                                                                                       1tsp+ for garnish

Method

1. In pan add oil, green cardamom, cloves, bay leaf, cumin seeds and sauté for few mins.
2. Once the cumin is brown in color add onion and sauté it properly.
3. Now add ginger garlic paste and sauté again properly.
4. Now add chopped tomatoes and salt to taste and let the tomatoes cook properly for 3-4 mins.
5. Now add coriander powder, red chili powder, garam masala, turmeric powder , dry mango powder, green chilies slit and ginger juliennes and sauté it properly.
6. Now add water and cook for 3-4 mins properly to form proper gravy.
7. Now add onion cubes and capsicum cubes and let them cook for 4-5 mins.
8. Now add curd and sauté it again.
9. Now add paneer cubes and sauté it properly.
10. Now add fresh cream, coriander chopped, and kasuri methi and mix it properly.
11. Our capsicum paneer masala is ready to serve.
12. Garnish it with fresh cream, kasuri methi and ginger juliennes.
13. Serve it hot and enjoy with family.